岁末温粥，熙暖如初，即将迎来一年一度的腊八节，为了祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥，或纪念佛祖释迦牟尼成道之日，民众在这一天都有煮食腊八粥的习俗。一谷一粟，浓缩着一年生活的味道；一粥一餐，香气中氤氲新年的期待。

那么糖尿病患者能不能食用腊八粥呢？当然可以！今天和大家分享一下糖尿病患者的腊八粥打开方式！

一、精选食材是关键

腊八粥的原料以燕麦、荞麦、糙米、红豆、绿豆等粗粮和杂豆类为主。粗粮中膳食纤维含量较高，所含的可溶性纤维，可以延缓葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。荞麦中还含有铬，它有减少胰岛素抵抗的作用。

建议不要放红枣、桂圆等高升糖指数的食材，花生、腰果等坚果也要少放。粥内最好不放糖，如果实在喜欢甜食，可以用少量甜菊糖、木糖醇等甜味剂取代。

二、煮粥时长很重要

如果食材熬煮时间过长，会导致淀粉会糊化，消化吸收较快，造成血糖的波动大。可提前将食材浸泡大约6个小时，再用急火、快火快速熬制，这样能够减少淀粉颗粒化的乳化，从而降低升糖指数。此外，注意尽量保持豆子和米粒的完整性。

三、如何喝粥有讲究

糖友在喝腊八粥前先吃些绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物，既能摄入丰富的维生素，又能减慢胃排空的速度，增加饱腹感。也可以搭配鱼肉、牛肉等肉食，延长粥在胃内停留时间的同时，补充人体需要的优质蛋白。

另外要控制总的摄入量，小口慢饮，减少在短时间内消化吸收的食物量，从而降低升糖速度，降低餐后血糖。

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科室介绍

内一科共有专业医护人员38名，医生17人(其中主任医师1人、副主任医师6名;硕士研究生9人)。科室目前床位30张，主要设备有飞利浦大C臂DSA、迈柯唯主动脉内反搏仪、血管内超声、冠脉血流储备分数检测仪、多导电生理监测仪以及临时起搏仪、呼吸机、心电图机、多功能心电监护仪、24小时动态心电图、动态血压、除颤仪、活动平板测验仪、动态血糖检测仪等。科室设置有心血管、内分泌专业组，负责心血管及内分泌等专科疾病的诊疗。同时管理心电诊断中心，负责全院心电图、动态心电图、动态血压、运动平板等检查。

科室对心血管内科和内分泌常见病、多发病的诊疗以及对危急重症、疑难病例的抢救具有很高的水平，对急、慢性心功能不全、急性心肌梗死等急性冠脉综合征、顽固性高血压、糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等疾病的抢救积累了丰富的临床经验，抢救成功率高。

目前科室能开展冠脉介入及电生理介入治疗，包括择期及急诊冠脉介入、心脏临时及永久起搏器植入术和电生理检查及射频消融术；能处理复杂冠脉病变，如慢性闭塞病变、左主干病变、左主干加前三叉病变、真分叉病变、钙化迂曲病变等。科室开展有血管内超声及FFR检测，能快速展开对急性心肌梗死患者的救治，目前为止对STEMI患者的再灌注时间D2W平均时间小于60分钟，居于胸痛中心前列，极大的挽救了患者的心肌，挽救患者生命，为地方百姓的健康保驾护航。